11月15-19日，“名師引領(lǐng)：河南省生物科學(xué)專(zhuān)業(yè)師范生聯(lián)合培養(yǎng)與實(shí)踐工作坊”第三分坊的師范生們?cè)诜恢髭w昕梅老師的指導(dǎo)下，開(kāi)展了以“米酒釀造為媒，科教融匯探究生物科學(xué)專(zhuān)業(yè)師范生多維度學(xué)科素養(yǎng)”為主題的實(shí)踐活動(dòng)。
從文獻(xiàn)查閱、試驗(yàn)設(shè)計(jì)、實(shí)施試驗(yàn)、過(guò)程觀(guān)察、結(jié)果記錄、數(shù)據(jù)分析、實(shí)踐總結(jié)到成果匯報(bào)展示等各個(gè)環(huán)節(jié)，工作坊的同學(xué)們分組協(xié)作，展開(kāi)工作。在試驗(yàn)中，糯米經(jīng)過(guò)淘洗、浸泡和蒸煮后變得晶瑩清香，冷涼后的熟糯米分別與含有不同濃度酒曲的水和紅棗水相遇，在30攝氏度的環(huán)境下進(jìn)行著生命體的繁衍和物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。隔日后，同學(xué)們對(duì)發(fā)酵結(jié)束的成果進(jìn)行指標(biāo)測(cè)試和感官品鑒，并在生命科學(xué)學(xué)院敏思樓A1-204教室，各組長(zhǎng)以PPT形式對(duì)本小組的實(shí)踐成果向師生們進(jìn)行了匯報(bào)分享。最后，趙昕梅老師對(duì)本次實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)總結(jié)。本次活動(dòng)，得到了同學(xué)們的積極認(rèn)可。同學(xué)們紛紛表示，這樣的活動(dòng)不僅有趣，而且從中鍛煉了動(dòng)手能力和解決問(wèn)題的能力，并對(duì)生物科學(xué)專(zhuān)業(yè)的學(xué)科素養(yǎng)有了進(jìn)一步的理解和認(rèn)知。
本次米酒釀造實(shí)踐活動(dòng)是我院“河南省生物科學(xué)專(zhuān)業(yè)師范生工作坊”創(chuàng)新師范生培養(yǎng)模式，推動(dòng)科教融匯，提升師范生多維度素養(yǎng)的的一個(gè)生動(dòng)實(shí)踐。通過(guò)以米酒釀造為例，開(kāi)展科教融匯，能有效深化生物科學(xué)專(zhuān)業(yè)師范生的學(xué)科綜合素養(yǎng)。一是夯實(shí)科學(xué)探究與實(shí)踐能力。師范生通過(guò)參與米酒釀造的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、過(guò)程監(jiān)控及結(jié)果分析，能有效提升實(shí)驗(yàn)操作、數(shù)據(jù)分析和科研創(chuàng)新能力。二是貫通學(xué)科知識(shí)與教學(xué)轉(zhuǎn)化。師范生通過(guò)將米酒釀造中涉及的復(fù)雜生命現(xiàn)象轉(zhuǎn)化為適合中學(xué)生的探究性課題或生動(dòng)的課堂教學(xué)案例。這考察并鍛煉了其對(duì)生物學(xué)核心概念（如代謝）的深刻理解，以及課程開(kāi)發(fā)與教學(xué)設(shè)計(jì)的能力。三是培養(yǎng)跨學(xué)科整合與社會(huì)責(zé)任意識(shí)。師范生通過(guò)了解米酒產(chǎn)業(yè)的科技升級(jí)及面臨的挑戰(zhàn)（如標(biāo)準(zhǔn)化），能激發(fā)師范生的學(xué)科融合思維，并培養(yǎng)其利用生物學(xué)知識(shí)關(guān)注社會(huì)發(fā)展的責(zé)任感（如傳統(tǒng)技藝傳承），從而在未來(lái)的教學(xué)中更好地啟迪學(xué)生。基于此，我院師范生工作坊以米酒釀造這類(lèi)與生活緊密相連的項(xiàng)目為載體，不僅能增強(qiáng)師范生的生物學(xué)學(xué)科基礎(chǔ)，更能培養(yǎng)其將科學(xué)知識(shí)、實(shí)踐能力與社會(huì)需求相融合的綜合素養(yǎng)，為他們成為未來(lái)優(yōu)秀的生物學(xué)教師奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
趙昕梅/供稿 彭波/審稿 饒本強(qiáng)/審核
