近日，我院宮安東博士團(tuán)隊在SCI期刊《Food control》（IF=4.24）發(fā)表題為“Antifungal activity of volatile emitted from Enterobacter asburiae Vt-7 against Aspergillus flavus and aflatoxins in peanuts during storage”的研究論文。生命科學(xué)學(xué)院的宮安東博士為論文的第一作者和通訊作者，張藝美博士為論文的協(xié)作者之一，本科生董飛燕、魏芬芬等參與相關(guān)研究工作。此外，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)廖玉才教授、中科院上海生命科學(xué)研究所武愛波研究員、美國馬里蘭大學(xué)Mengjun Hu教授，湖北省農(nóng)科院的龔雙軍研究員等為論文發(fā)表提供重要幫助。本研究受國家自然科學(xué)基金，河南省科技攻關(guān)，信陽師范學(xué)院南湖青年學(xué)者等項目資助。《Food Control》是ELSEVIER出版集團(tuán)旗下的食品領(lǐng)域頂級學(xué)術(shù)期刊，中科院JCR分區(qū)工程技術(shù)類2區(qū)（食品科技類1區(qū)）。
黃曲霉菌 (Aspergillus flavus) 是一種危害嚴(yán)重的植物病原真菌，田間和儲藏期可侵染花生、玉米、大豆等多種重要的糧、油作物及其加工品，導(dǎo)致嚴(yán)重的糧食污染和經(jīng)濟(jì)損失。此外，病菌侵染過程中，還可產(chǎn)生黃曲霉毒素，誤食后，引起肝癌、腎癌、直腸癌等病變反應(yīng)，嚴(yán)重危害人類健康。針對黃曲霉菌及毒素的安全防控至關(guān)重要。本研究從百年齡茶樹根際土壤中，分離到一株具有抑菌活性的生防細(xì)菌Vt-7，表型、分子生物學(xué)結(jié)合生理生化分析，將其鑒定為Enterobacter asburiae。該菌株可產(chǎn)生3種揮發(fā)性抑菌物，顯著抑制儲藏期黃曲霉菌的生長和黃曲霉毒素的產(chǎn)生，并造成真菌細(xì)胞損傷，同時該菌株具有廣譜抑菌活性，能顯著抑制7種重要病原真菌的生長，生防效果顯著。本研究首次揭示了Enterobacter asburiae及其代謝物質(zhì)的高效生物活性，為儲藏期真菌病害及毒素的生物防控，提供重要材料。
